我国大豆莳植的历史有多长？
东谈主们常说，中国事大豆的故地，其实严格来说，中国事栽培大豆的故地。经农业考古证据，早在邃古部落时期，中华先民就依然运行网罗野生大豆，并经过不断尝试与蓄积教养，闲隙将大豆从野草驯化成为与“粟”同等进犯的食粮作物。
我国事大豆的故地，祖本野生大豆遍布大江南北。丰富的野生大豆资源为栽培大豆最早发源于中国提供了有劲的当然凭证。大批的考古发现已评释中国事栽培大豆的发源地。如河南舞阳贾湖作事出土的大豆距今8500～9000年，其外在情势介于野生大豆和栽培大豆之间，与野生大豆存在显著阔别，反馈出其时大豆依然处在被驯化的历程之中，也说明了我国栽培大豆的历史不啻8000年。在大豆的栽培本领方面，中华先民除了留心整地、抢墒播撒、精粹科罚、施肥灌溉、当令成绩、晒干贮藏、选留良种，最凸起的作念法是轮作，混、套种及肥稀瘦密和整枝。如今，天下有90多个国度和地区莳植大豆，追根穷源，这些国度的大豆栽培本领齐发端于中国。
——摘编自《健康耗尽“增豆控油”100问（2024年版）》，农业农村部商场与信息化司、国度卫生健康委食物安全圭表与监测评估司指导，农业农村部食物与养分发展征询所、中国疾病驻扎规矩中心养分与健康所提供学术把关