封面新闻记者 孟梅 易弋力
沐日忽地是不雅察经济发展的一扇窗口。刚刚往日的中秋佳节，月饼产业再次迎来一年一度的销售旺季。
据筹商数据炫耀，本年中秋节前夜，主要门市的月饼类家具销售额近乎腰斩，比旧年下滑45.17%，销售件数同比下落40.67%，月饼礼盒销售件数同比降49.04%。这已是月饼阛阓网络第二年下滑。2023年中国月饼产量为32万吨，销售额为 220亿元。2023 年中秋的月饼销售额较前一年下落10.49%，礼盒销售件数较前一年下落8%。
2024年中秋节前夜，月饼和礼盒都任性降价，且莫得赞成销量下落的趋势，不少厂商都在中秋前夜加大扣头力度。据中国焙烤食物糖成品工业协会信息，本年主流月饼礼盒的价位愈加亲民，忽地最为蚁集的价钱带在70—220元之间，平价礼盒多在60元以下。
我国现有1.89万余家月饼筹商企业
天眼查专科版数据炫耀，适度现在，我国现有月饼筹商的企业1.89万余家。其中，2024年1-8月，新增注册筹商企业300余家。从地域漫步上看，广东、广西和河南三地，月饼筹商企业数目位居前线，远隔领有2200余家、1600余家、1600余家；从建就怕间来看，超4成的筹商企业建树于5-10年内，近一年建树的筹商企业占比2.3%。
此外，通过天眼风险和深度风险不错看出，波及执法案件的月饼筹商企业有1500余家，占企业总额的7.94%。
从积年数据来看，中国月饼阛阓的界限捏续扩大。筹商数据炫耀，从2015年至2023年，中国月饼阛阓销售界限从131.8亿元增长至271.3亿元，年均复合增长率显耀。这一增长趋势收获于住户收入水平的擢升和忽地不雅念的调动，忽地者对食物的品性和口味条款更高，对高端月饼的需求日益隆盛。预测到2025年，中国月饼销售界限将冲突332.8亿元，进一步考证了阛阓的苍劲增长能源。
健康养分与口味更正并行，满足多元忽地需求
在忽地升级和健康理念普及的鼓动下，月饼家具抑止吐故纳新，以满足忽地者日益万般化的需求。本年阛阓上，养分健康的低GI、低糖月饼接踵出现，成为新的忽地热门。这些月饼在制作工艺和材料弃取上愈加把老成康和养分，如选拔低糖、低脂、低卡的健康原料，以及添加膳食纤维、坚果等成心要素，获取了忽地者的爱重。
同期，口味更正亦然月饼阛阓的一大亮点。传统口味如豆沙、莲蓉等照旧占据阛阓主流，但新兴口味如黑松露、巧克力、榴莲等也缓缓受到年青忽地者的喜爱。
据艾媒研究数据炫耀，77.6%的忽地者示意会购买传统口味月饼，而51.7%和39.8%的忽地者则远隔偏好生果口味和新式口味。很是是黑松露口味月饼，以61.7%的比例成为最受忽地者喜爱的新宠，体现了高端食材与传统好意思食好意思妙会通的阛阓趋势。
天眼查专科版数据炫耀，寰宇现在现有在业、存续景色的月饼筹商企业约为1.9万家，其中，2024年1-8月新增注册企业835家；从地域漫步来看，广东省筹商企业数目最多，为2203家，位列寰宇第一，广西壮族自治区和河南省位居第二三位，远隔为1694家和1686家。
包装“瘦身”较着，绿色环保成主流野神色念
在国度捏续强化食物安全和环保计策的鼓动下，月饼包装“瘦身”较着，检朴环保成为主流野神色念。连年来，各级政府职能部门接踵出台了《对于禁锢“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》、《规章商品过度包装 食物和化妆品》等计策法例，对月饼的包装进行了严格规章。本年，行将上市的月饼样品遍及呈现出包装简易、外形野心大方的特色，无效空间大幅减少，包装闲隙率均适度在合理范围内。
据中轻检会认证有限公司（国度食物性量检会检测中心）的测定后果炫耀，就怕抽检的月饼礼盒包装样品均稳当法子条款，包装闲隙率均≤30%。这一变化不仅反馈了国度绿色发展的命令，也体现了月饼分娩企业在包装野心上的更正和悉心。同期，简装、散装月饼家具也缓缓占据一定阛阓份额，满足了不同忽地者的需求。
天眼查专科版数据炫耀，适度现在，月饼筹商的专利请求共为14462条，其中外不雅野心专利占比74%，跨越其他三项专利请求类型；实用新式专利、发明公布专利和发明授权专利远隔占比为13%、11%和2%。不错看到，不管是月饼如故月饼包装，筹商企业都更心爱在外不雅野心上作念著作，就此来看，精简的包装亦然有着不少期间含量的。
线上线下会通品牌蚁集度擢升，阛阓竞争蛮横有序
跟着互联网的发展和电子商务的普及，月饼销售渠谈呈现出多元化的趋势。传统销售渠谈如商超、批发阛阓等照旧占据蹙迫地位，但线上销售渠谈如电商平台、直播带货等则异军突起，成为新的增长点。
据数据炫耀，线上阛阓高速增长，销售额占比逐年扩大。本年中秋节期间，线上销售预热较早，平台企业工作风光略有调动，营销风光万般，预测销售额增涨幅度将高于线下阛阓。
在品牌竞争方面，行业主要品牌如锦华月饼、华好意思月饼、稻香村、陶陶居等凭借其品牌影响力和家具上风占据了较大阛阓份额。同期，新兴品牌和跨界诱导也抑止袒露，如泸溪河、鲍师父等烘焙品牌以及香港好意思心月饼等通过更正口味和包装野心招引了大批年青忽地者。
此外，IP联名也成为品牌推论和阛阓营销的蹙迫技能，举例，稻香村与游戏《黑别传：悟空》诱导推出了「王人天揽月」中秋月饼礼盒；玛氏公司则与广州酒家联袂推出会通巧克力风姿的联名月饼礼盒。此外，名创优品与百年老字号陶陶居也推出了复旧前锋立场的联名月饼礼盒。这些跨界联名不仅丰富了月饼的口味和野心，还招引了更多忽地者的温煦和购买意愿
天眼查研究院以为买球·(中国)APP官方网站，中秋月饼产业在阛阓界限、家具更正、包装野心和销售渠谈等方面均呈现出积极的发展态势。改日，跟着住户收入水平的擢升和忽地不雅念的进一步调动，月饼阛阓将接续朝着高品性、万般化、环保化标的发展。同期，品牌竞争也将愈加蛮横有序，企业需要抑止更正和擢升自己实力以粗犷阛阓挑战。